Confiture Quetsche d’Alsace: Le Joyau de La Table Alsacienne
Le Trésor des Vergers d’Alsace: la Quetsche
La confiture Quetsche d’Alsace est un véritable trésor culinaire, porteur de l’authenticité et du terroir d’Alsace. Cette confiture est confectionnée à partir de la quetsche, une petite prune bleu-violet allongée dont la chair jaune révèle une délicate acidité. La quetsche d’Alsace est une variété ancienne, dotée d’épines sur son bois, ce qui lui donne un caractère unique. Son goût délicat fait de cette prune la reine des tartes, mais elle se transforme aussi parfaitement en confiture, pour une dégustation tout au long de l’année.
Des Hommes Passionnés derrière chaque Pot de Confiture
Cette confiture n’est pas le fruit du hasard mais le résultat d’une passion transmise de génération en génération. Patrick LOEWERT, le fondateur de La Table Alsacienne, et son fils Christophe, travaillent en harmonie, alliant tradition, gourmandise et plaisir pour produire cette confiture Quetsche d’Alsace de haute qualité. Chaque prune est cueillie à la main dans leur verger, offrant ainsi une traçabilité et une qualité irréprochable.
La Maitrise du Savoir-Faire Traditionnel
Pour préserver les saveurs authentiques de la quetsche, la méthode de préparation de la confiture est traditionnelle. Les prunes sont lentement cuites, préservant ainsi toute la saveur et la texture du fruit. Ce savoir-faire artisanal, reconnu et récompensé, s’est vu décerner la Médaille d’Or en 2018 et le Bronze en 2020.
Les Atouts de la Confiture Quetsche d’Alsace
La Confiture Quetsche d’Alsace possède de nombreux avantages :
- Goût authentique: La saveur unique de la quetsche d’Alsace, mêlée à la douceur de la confiture, offre une expérience gustative inégalée.
- Polyvalence: Excellente en tartine, elle se marie aussi bien avec du gibier, du canard ou du foie gras pour une touche sucrée en cuisine.
- Conservation: La confiture permet de profiter des saveurs de la quetsche même hors saison.
- Produit local: Confectionnée à partir de prunes cultivées en Alsace, cette confiture soutient l’économie locale et les petits producteurs.
La Table Alsacienne: Un Gage de Qualité
Depuis 1985, La Table Alsacienne est synonyme de qualité et de tradition. Fondée par Patrick LOEWERT, cette entreprise familiale située au cœur de l’Alsace, à Kaysersberg et à Riquewihr, est dédiée à la confection de produits alsaciens authentiques. Outre la confiture Quetsche, vous y trouverez une large gamme de produits traditionnels tels que Bredeles, Kougelhopf, Pain d’épices et bien plus encore.
L’entreprise a également su innover en proposant une boutique en ligne, permettant aux amoureux des spécialités alsaciennes du monde entier d’apprécier leurs produits. Ainsi, où que vous soyez, vous pouvez savourer les délices de l’Alsace, livrés directement chez vous.
La confiture Quetsche d’Alsace de La Table Alsacienne est plus qu’un produit culinaire, c’est une invitation au voyage, une immersion dans le cœur du patrimoine alsacien. Savourez la tradition, dégustez l’authenticité avec La Table Alsacienne.
